Les grands vins français révèlent toute leur finesse grâce au terroir, une notion qui fait référence à un climat spécifique et à un sol bien délimité, parfois de petite superficie. Tout cela associé à un savoir-faire très ancien : choix du cépage, fabrication du vin. Un équilibre aujourd’hui remis en cause.
D'après le manuel d'Histoire-Géographie EMC 5e de Belin, 2016.
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